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烏有洞+

なんでもない日々となんでもないこと。

福島#5 天明の五 @高田馬場

20189612 (116)
一つ前のentryで書いたお店で飲んだお酒をもう一つ。福島・会津坂下(ばんげ)の曙酒造の天明・中どり5号は、会津坂下産の「夢の香」(福島県のオリジナル酒造好適米)を醸したお酒で、春から初夏のこの季節にあうお酒ですね。甘味と旨味が素晴らしい。酸味がしっかりしているので私はすきですねえ。会津坂下には一度訪れたことがあるだけですが、次に行くときは、会津三十三観音など見てみたい場所がいくつかあります。

皆さんは会津に行ったことありますか?今年は会津戦争から150年。大河ドラマも西郷どんで、明治維新の祈念年なので会津でもイベントがあるでしょうね。

さて今回頂いたお酒の酒米、夢の香はどんな米なのでしょうか。農研機構のwebsiteを見ると以下のような紹介がされていました。五百万石に替わりうる酒米をとの要望から、福島県農業試験場において1991年、八反錦1号を母、山形酒49号(後の「出羽燦々」)を父として人工交配し育成された系統で、耐倒伏性や耐冷性が弱い五百万石と比べると、耐倒伏性はやや強く耐冷性も五百万石よりやや優れるという面で、稲としての特性はいいとされます。また、醸造適正も五百万石より吸水性が早い、砕米が少ないなど適しているそうです。酒造りに向いている米、福島のお酒で増えていくといいですねえ。


20189612 (114)
肴に頂いたのはラッキョウ漬けとミョウガの和えたものです。ラッキョウ漬けの季節になりましたねえ。鳥取に住んでいたので、ラッキョウがメニューにあるとついつい頼んでしまいますね。おいしかったぁ。ご馳走様でした。

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Category : 東北
Posted by TORU on  | 6 comments  0 trackback

6 Comments

onorinbeck says...""
美味い酒と、このあてがあったら何もいりませんよねーー^ ^
2018.06.18 10:08 | URL | #- [edit]
エリイナ says...""
この和え物美味しそうですね(^^)
私はお酒が飲めないのですが、居酒屋さんのメニューは大好きです。

TORUさんは、お仕事でいろいろな所へ行かれるのですね!
グローバル!
2018.06.18 10:35 | URL | #- [edit]
清十郎 says...""
天明も人気のお酒ですね。
TORUさん、何かとお詳しいようです。
会津はお酒だけでなく、郷土料理も美味しいですよ。
是非、極上の会津を堪能してください。
2018.06.18 15:10 | URL | #DL7C8m6w [edit]
TORU says..."Re: タイトルなし"
onorinbeck 様
そうなんですよー。うまし酒!
> 美味い酒と、このあてがあったら何もいりませんよねーー^ ^
2018.06.18 21:19 | URL | #- [edit]
TORU says..."Re: タイトルなし"
エリイナ 様
こんばんは。居酒屋さんのメニューってほんと美味しいですよねえ。
仕事がらいろいろな場所に出かけますねえ。

> この和え物美味しそうですね(^^)
> 私はお酒が飲めないのですが、居酒屋さんのメニューは大好きです。
>
> TORUさんは、お仕事でいろいろな所へ行かれるのですね!
> グローバル!
2018.06.18 21:20 | URL | #- [edit]
TORU says..."Re: タイトルなし"
清十郎 様
こんばんは。天明、人気ですよね。決して詳しいわけではありませんが、、、。会津の郷土料理もいいですねー。

> 天明も人気のお酒ですね。
> TORUさん、何かとお詳しいようです。
> 会津はお酒だけでなく、郷土料理も美味しいですよ。
> 是非、極上の会津を堪能してください。
2018.06.18 21:24 | URL | #- [edit]

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