FC2ブログ

烏有洞+

なんでもない日々となんでもないこと。

Food むかごご飯

20191117 (443)
こんばんは。寒くなってきましたね。私は今日は有給休暇をとっておりました。このごろ歯医者に通っておりまして、今日は比較的大がかりな(=時間がかかる)ことがありまして、午前中は歯医者さんだったようなものでした。

今夜のentryはむかごご飯です。先日11月の鳥取旅の帰り、道の駅・あわくらんどに寄ったときに干し柿とむかごを買いました。鳥取から帰ってきた翌日は宝塚方面をうろうろ散策をして帰りに大阪の実家に立ち寄って、むかごご飯にして頂きました。

むかごはヤマノイモの葉の付け根にできる小さな実(正しくは茎が肥大化して形成された肉芽)で、ご飯と一緒に炊き込んで「むかごご飯」にすると秋のご馳走になりますよね。我が家では白米にむかご、昆布をいれて醤油、日本酒は大さじで夫々合数と同じだけ、三合なら三さじいれて味付けしています。ちなみにむかごは生でも可食です。

むかごって山に入ったら見つけるのはそんなに苦労はしないんですけどね。学生の頃も大学構内の演習林に自生するものからむかごを頂いて時々食べていましたよ。また山にはいってみたいものです。

皆様のお宅でもむかごご飯ってつくられますか?

スポンサーサイト



Category : Food and Drink
Posted by TORU on  | 12 comments  0 trackback

12 Comments

とっつぁん says...""
私はむかごご飯を作った事がありませんが、山に入れば簡単に採れるものなんでしょうか?
昆布出汁が効いたむかごご飯が、とても美味しそうですね!おかわり間違いないですね!(^^)
2019.12.23 19:47 | URL | #- [edit]
ta-ra says...""
中国道の岡山県のSAで売られているのを
ときどき見かけますが、
どうやって食べるんやろうと思っていました。
今度見つけたらチャレンジしてみます^^
ヤマイモに着いているものだとは初めて知りました!!


2019.12.24 01:08 | URL | #- [edit]
onorinbeck says...""
ムカゴって聞いた事無かったっす。
タイトル見て、虫ご飯?って思ったぐらいですもん(笑)
2019.12.24 08:53 | URL | #- [edit]
わにばしり says...""
♪いちじく にんじん さんしょ しいたけ ごんぼ むかご ななくさ やまいも こんにゃく とおふ♪
って 鞠つきしながら歌ってました。数え歌です。
実家の畑で長芋が自生してて(ヒョロヒョロのです) 夫がむかごを取ってきて「むかごご飯にして」というので何回か作った事がありますが あんまり美味しく出来ませんでした。実は それまで歌は歌っていても むかごってどんなものか知りませんでした。ネット検索して作りました。夫は満足げに食べてましたけど・・今度また挑戦してみます。
2019.12.25 07:46 | URL | #- [edit]
TORU says..."とっつぁん 様"
とっつぁん 様
簡単にとれますよ。秋口にハート形の葉っぱのついた蔓を探しその蔓についている粒をとればいいといった感じです。
ネットで簡単に葉っぱの違いなどを調べることができますよ。

> 私はむかごご飯を作った事がありませんが、山に入れば簡単に採れるものなんでしょうか?
> 昆布出汁が効いたむかごご飯が、とても美味しそうですね!おかわり間違いないですね!(^^)
2019.12.25 08:00 | URL | #- [edit]
TORU says..."ta-ra様"
ta-ra様
よく道の駅などで売っていますよね。ちなみに生でも食べられます。

> 中国道の岡山県のSAで売られているのを
> ときどき見かけますが、
> どうやって食べるんやろうと思っていました。
> 今度見つけたらチャレンジしてみます^^
> ヤマイモに着いているものだとは初めて知りました!!
2019.12.25 08:01 | URL | #- [edit]
TORU says..."onorinbeck 様"
onorinbeck 様
むかごです。ムカデではありません(笑)。おいしいですよ。

> ムカゴって聞いた事無かったっす。
> タイトル見て、虫ご飯?って思ったぐらいですもん(笑)
2019.12.25 08:01 | URL | #- [edit]
kaz says...""
このへんでは庭や道路脇の芋のつるにもむかごがついています。
たまに採って食べますが、ごくたまにです。
むかしは大切にして採っていたのだと思いますが
飽食の時代、珍しさをたのしむようになったのでしょうね。
2019.12.25 08:08 | URL | #- [edit]
TORU says..."わにばしり 様"
わにばしり 様
懐かしい数え歌ですねー。子供の頃に歌った記憶があります。むかごご飯、また挑戦してみてください。

> ♪いちじく にんじん さんしょ しいたけ ごんぼ むかご ななくさ やまいも こんにゃく とおふ♪
> って 鞠つきしながら歌ってました。数え歌です。
> 実家の畑で長芋が自生してて(ヒョロヒョロのです) 夫がむかごを取ってきて「むかごご飯にして」というので何回か作った事がありますが あんまり美味しく出来ませんでした。実は それまで歌は歌っていても むかごってどんなものか知りませんでした。ネット検索して作りました。夫は満足げに食べてましたけど・・今度また挑戦してみます。
2019.12.25 08:15 | URL | #- [edit]
TORU says..."kaz 様"
kaz 様
そうですね。私は学生の頃、田舎でしたので毎年食べていましたね。結構好きです。

> このへんでは庭や道路脇の芋のつるにもむかごがついています。
> たまに採って食べますが、ごくたまにです。
> むかしは大切にして採っていたのだと思いますが
> 飽食の時代、珍しさをたのしむようになったのでしょうね。
2019.12.25 08:16 | URL | #- [edit]
gurepon says..."むかご御飯 美味しいよね~。"
畑仲間からいただいたんで初むかご御飯にしました。
小さいけど、ねっとりしっかり山芋の味がするんですよね。
来期は我が畑でも作ってみようかと思ってます。
2019.12.25 09:02 | URL | #3Ob1pUCc [edit]
TORU says..."Re: むかご御飯 美味しいよね~。"
gurepon様
そうですよねー。おいしいですよねー。ヤマノイモは結構簡単ですからね、、、要するにほったらかし、、、、。

> 畑仲間からいただいたんで初むかご御飯にしました。
> 小さいけど、ねっとりしっかり山芋の味がするんですよね。
> 来期は我が畑でも作ってみようかと思ってます。
2019.12.28 13:12 | URL | #- [edit]

Leave a reply






管理者にだけ表示を許可する

Trackbacks

trackbackURL:http://euyudo.blog29.fc2.com/tb.php/1754-34ad40ba
該当の記事は見つかりませんでした。