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なんでもない日々となんでもないこと。

茨城#3 涸沼のしじみでしじみ汁@自宅

20200530 (46)
おはようございます。東北方面に向けて列車移動をしていて、駅でトイレに行っている間に列車が出てしまった、というよくわからない設定の夢で「やってしまった!」というタイミングで覚めました、先ほど。あぁ汗かきました。

そんな東北地方への入り口、北関東・茨城の話題。先日5月末に久しぶりに東京に戻った時に娘から、しじみ汁が食べたいというもので、涸沼(ひぬま)のしじみで作りました。涸沼のしじみといえば、日本三大しじみ(島根・青森・茨城)の一つです。涸沼は茨城県の中部にあり、那珂川の堆積で封鎖された海跡湖で10km程で海で、満潮になると涸沼川から海水が逆流して海水が入るため汽水となります。なのでしじみもよく育つというわけですね。


20200530 (39)
今回頂いたものは、スーパーで「今が旬」と書いてありましたが若干早めですかね。土用しじみは7~9月、寒しじみは12月~2月が旬です。まぁそれでも産卵期を前に丸々としたしじみは美味しくて、娘が半分以上食べちゃいました。皆様のお宅のしじみ汁のしじみはどこから来てますかねえ。


前回の茨城ネタ↓
茨城#2 にら生産量第3位
http://euyudo.blog29.fc2.com/blog-entry-1594.html

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Category : 関東
Posted by TORU on  | 14 comments  0 trackback

14 Comments

kaz says...""
シジミ汁、なんとも言えない旨みが好きです。
小さな身をせせりだして食べるのも趣きがありますね。
偶然ですが今朝は我が家もシジミ汁でした。
こちらでは青森の十三湖か小川原湖産が多いですが
ときには宍道湖産の冷凍パックというのも見かけます。
2020.06.19 07:26 | URL | #- [edit]
TORU says..."kaz 様"
kaz 様
美味しいですよね。十三湖のものは東京でも頂くことは多いですね。小川原湖のものは見たことがありませんね。やはり十三湖の方がメジャーですかね。

> シジミ汁、なんとも言えない旨みが好きです。
> 小さな身をせせりだして食べるのも趣きがありますね。
> 偶然ですが今朝は我が家もシジミ汁でした。
> こちらでは青森の十三湖か小川原湖産が多いですが
> ときには宍道湖産の冷凍パックというのも見かけます。
2020.06.19 07:40 | URL | #- [edit]
el_desvios says...""
いや~ そんな夢、見たくない!
TORUさん、疲れてませんか^^

こちらではやはり宍道湖産ですね。
でも、食べる頻度でいえば
アサリの方が多いかな。ほとんど韓国産ですが(笑)
2020.06.19 08:23 | URL | #- [edit]
枯木チャリダー says...""
シジミといえば、十三湖のシジミラーメンを思い出しますねぇ
2020.06.19 11:02 | URL | #- [edit]
やっこ says..."涸沼"
昔、水戸に住んでいたことがあり、涸沼のほとりを
散策した思い出があります。
なーんにもなくてつまらないところでした(笑)
シジミが有名だと言うことも水戸を去ったあとに知りました。
しじみ汁が食べたいなんて言うお嬢さま、シブイですね~。
貝類は一度凍らせてから調理するとうまみが倍増しますよ。
今度お試しください。
2020.06.19 11:14 | URL | #JalddpaA [edit]
fumi says..."しじみに食い付きました"
我が家も今朝はしじみ汁でした。十三湖の冷凍しじみを取り寄せて常備しています。
日本三大しじみ、近いのに涸沼のしじみは知りませんでした。
2020.06.19 17:41 | URL | #Jf6ANq.c [edit]
さえき奎(けい) says...""
今晩は。
しじみ汁、美味そうですね。
昔、栃木県の某宿で出してくれた淡水シジミも美味かったです。
最近はあまり作らなくなりましたが、今度やってみようかなと思いました。
2020.06.19 20:45 | URL | #zjDuAsyg [edit]
TORU says..."el_desvios 様"
el_desvios 様
でしょでしょ?は!っとして起きましたよ。疲れてますかねえ。
宍道湖産はやっぱり有名ですからね。

> いや~ そんな夢、見たくない!
> TORUさん、疲れてませんか^^
>
> こちらではやはり宍道湖産ですね。
> でも、食べる頻度でいえば
> アサリの方が多いかな。ほとんど韓国産ですが(笑)
2020.06.20 00:13 | URL | #- [edit]
TORU says..."枯木チャリダー 様"
枯木チャリダー 様
私も十三湖の湖畔で頂いたシジミラーメンは印象的です。ラーメンにしじみというのは子供の頃にはなかったですからねえ。

> シジミといえば、十三湖のシジミラーメンを思い出しますねぇ
2020.06.20 00:15 | URL | #- [edit]
TORU says..."Re: 涸沼"
やっこ 様
水戸もいいところですよね。しばらくお邪魔していませんが、昔は仕事でもよく出かけておりました。
シジミが有名なんですよー。冷凍の貝類も結構多いですよねー。

> 昔、水戸に住んでいたことがあり、涸沼のほとりを
> 散策した思い出があります。
> なーんにもなくてつまらないところでした(笑)
> シジミが有名だと言うことも水戸を去ったあとに知りました。
> しじみ汁が食べたいなんて言うお嬢さま、シブイですね~。
> 貝類は一度凍らせてから調理するとうまみが倍増しますよ。
> 今度お試しください。
2020.06.20 00:19 | URL | #- [edit]
TORU says..."Re: しじみに食い付きました"
fumi 様
朝のしじみ汁、いいですよね。十三湖のものもおいしいですよね。涸沼のもの、チャンスがあればぜひ。

> 我が家も今朝はしじみ汁でした。十三湖の冷凍しじみを取り寄せて常備しています。
> 日本三大しじみ、近いのに涸沼のしじみは知りませんでした。
2020.06.20 00:20 | URL | #- [edit]
TORU says..."さえき奎(けい) 様"
さえき奎(けい) 様
こんばんは。淡水シジミ、いいですね。栃木にもよく出かけたりするんですよ。

> 今晩は。
> しじみ汁、美味そうですね。
> 昔、栃木県の某宿で出してくれた淡水シジミも美味かったです。
> 最近はあまり作らなくなりましたが、今度やってみようかなと思いました。
2020.06.20 00:21 | URL | #- [edit]
onorinbeck says...""
TORUさんにはシジミ汁必要だよね^ ^
ひぬまって読むの知らんかった。
こぬまって読んでましたよ(笑)
2020.06.20 07:43 | URL | #- [edit]
TORU says..."onorinbeck 様"
onorinbeck 様
おはようございます。そうですね、私にはシジミ汁が必要ですね。

> TORUさんにはシジミ汁必要だよね^ ^
> ひぬまって読むの知らんかった。
> こぬまって読んでましたよ(笑)
2020.06.21 05:17 | URL | #- [edit]

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